Секоја година во пролет, Германија паѓа во криза предизвикана од сезоната на аспарагус.
Но, и оваа година, иако пандемијата веќе не е проблем, нема кој да бере аспарагус.
Повторно исчезнаа сезонски работници, сега поради војната во Украина.
Големи делови од Германија, особено во областите околу долниот дел на Рајна, околу Берлин или на југозападот на земјата, деновиве се полни со полиња со низи прекриени со фолија.
Сезоната на белиот аспарагус е на својот врв.
Илјадници работници вадат стебленца од овој омилен германски зеленчук од земјата. Така е до крајот на јуни, кога традиционално завршува сезоната на аспарагус на празникот Свети Јован (24 јуни).
Само минатата година во Германија се произведени 117.000 тони од тој зеленчук, што е зголемување во однос на претходната година.
Земјоделците се надеваат дека годинава вкупното количество дополнително ќе се зголеми и ќе се приближи до рекордот од 2018 година, кога од полињата во Германија и во светот отидоа 133.000 тони аспарагус.
Војната во Украина го спречува доаѓањето на сезонски работници
Но, оваа година, како и во претходните години на пандемијата, лозарите се борат да најдат работници подготвени да ја завршат напорната работа.
Рекордно ниската жетва од 2020 година во голема мера е поврзана со недостатокот на работници кои не можеа да патуваат во Германија поради првото заклучување.
Традиционално, најголем број сезонски работници за берење аспарагус и јагоди доаѓаат од Полска и Романија.
За време на пандемијата во 2020 година, владата дури издаваше специјални пропусници за земјоделците, со кои сезонските работници сè уште можеа да стигнат до полињата со аспарагус во Германија со специјални чартер летови.
Минатата година ситуацијата се подобри, но оваа година, откако помина проблемот со пандемијата, се појави нов проблем: војната во Украина.
Во последниве години, особено во регионите околу Берлин, дојдоа многу украински студенти на кои им беше добредојден приход за време на летниот распуст.
Сега од разбирливи причини не може да се смета на нив.
Тешко е да се смета на 400.000 бегалци кои во меѓувреме пристигнале од Украина во Германија, бидејќи, како што велат од земјоделските здруженија, веќе е доцна за оваа сезона.
На ова треба да се додаде и фактот дека многу претходни сезонски работници од Романија нема да дојдат годинава, бидејќи, поради ситуацијата во Украина, на многу резервисти таму им е забрането да ја напуштат земјата.
Љубовта кон аспарагусот бледее?
На многу сезонски работници не им се допаѓа оваа ситуација, бидејќи губат важен извор на приходи.
И покрај тоа што сезонските работници во Германија по правило заработуваат само законски дефинираниот минимум од 9,82 евра на час (кој треба да се зголеми од 10 јуни на 10,45 евра) и што во многу домаќинства на работниците им се одбива саатницата за сместување, превоз и храна, многумина сметаат дека тримесечен престој во Германија е добредојден за да го подобрат својот буџет за домаќинството.
Но, можеби наскоро тоа редовно богатство и хистерија за аспарагусот во Германија ќе стане минато.
Едно истражување покажа дека „култот на аспарагусот“ го следат сè помалку Германци.
Според истражувањето на јавното мислење спроведено од Институтот YouGov, по нарачка на агенцијата dpa, интересот за овој зеленчук се намалува, особено кај помладата генерација.
Така, само 47% од анкетираните на возраст меѓу 18 и 24 години велат дека сакаат аспарагус.
Колку биле постари испитаниците, толку е поголема љубовта: меѓу постарите од 55 години, дури 74 отсто се изјасниле дека се љубители на тој зеленчук.
Студијата заклучува дека опсесијата со аспарагус може да згасне во Германија доколку помладата генерација не го промени вкусот кога ќе старее.
